Come sono nate?

Mi appassiona la cucina creativa e sono particolarmente affascinata dalla contaminazione di profumi e di gusti mediterranei ed esotici.

Coltivo con amore la frutta e gli ortaggi che la terra mi offre in ogni stagione e, mentre raccolgo i prodotti, già immagino le loro relazioni e le loro connessioni con aromi e spezie...mi sorprendo a fantasticare con il naso per aria, al pensiero di quanto piacevole potrebbe essere degustare quella "alchimia di sapori e odori".

Ho iniziato, alcuni anni fa con le Confetture di Fragole bio, che producevamo insieme ad una cara amica in un bene agricolo confiscato alla 'ndrangheta e... poi... ho proseguito, spontaneamente e con grande trasporto, con tanti altri frutti e aromi, combinandoli tra di loro, seguendo l'istinto e l'energia che mi arrivava da ogni frutto o spezia.

Seguo ogni fase del processo di lavorazione e mi accade qualcosa di molto speciale durante la fase di cottura...quando i profumi della frutta iniziano a sprigionarsi, io ne ascolto e ne percepisco le  vibrazioni e, al contempo, riesco ad individuare delle specifiche erbe aromatiche o spezie orientali che vibrano in sintonia con la frutta...così nascono ricette esclusive, che fanno sussultare in primis me.

Le mie non sono marmellate o confetture, che potresti trovare in un qualsiasi negozio o tra gli scaffali del supermercato, ma delle CONSERVE ALCHEMICHE di FRUTTI...delle creature di gusto, che curano la mia anima e che potrebbero nutrire i tuoi sensi, il tuo corpo, il tuo cuore e il tuo spirito!

 

Le alchimie di  sapori hanno anche un messaggio esclusivo per te, da parte della Natura!

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Puoi anche comporre le tue alchimie, giocando con gli ingredienti...ovviamente con la mia consulenza speciale.

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Puoi gustarle come dolce o anche su formaggi e salumi o per accompagnare verdure e arrosti.

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Ce n'è per tutti i gusti!